11选5:太白湖新區將“食安新區”建設列入“一把手”工程

2018年11月28日11:16  來源:齊魯壹點  作者:褚思雨 蘇亞東

11选5 www.cbfyh.com “民以食為天,食以安為先?!筆稱釩踩且蛔鞘行腋8械鬧匾慈?。自濟寧創建國家食品安全城市以來,太白湖新區將“食安新區”建設列入“一把手”工程,以保障人民群眾的飲食安全為目標,不斷構建和完善校園食品監管、食品安全追溯、檢驗檢測、監督管理體系,創建工作取得顯著成果。

創新校園食品監管

保障師生食品安全

走進濟寧市北湖第一小學的食堂,明亮整潔、井井有條是給人的第一印象。記者注意到,食堂主食加工間的操作臺全部蓋上了罩布,魚、肉、蔬菜加工間的工具分類擺放整齊,廚房下水道也被打掃的十分干凈?!俺ψ齙酶刪?,孩子吃得衛生,我們也就放心了?!鼻襖床喂凼程玫難頁ち峙扛刑舅?。

“食堂經營之初管理水平較差,存在‘三防’設施不全、索證索票制度不到位、食品留樣不規范等問題?!碧綴慮諧〖喙芫窒喙馗涸鶉私檣?,引入“明廚亮灶”工程后,學校進一步優化食堂硬件建設。在廚房和餐廳安裝攝像頭,通過電子顯示屏就能看到學校食堂操作加工過程,后廚環境衛生一目了然。利用“現場直播”的方式,使后廚操作走到了廣大師生面前,這是“明廚亮灶”工程實施后給學校食堂管理帶來的新變化。

“將信息化技術與手段應用在教育管理上,對于管理的提升是快速而明顯的?!倍源?,北湖第一小學負責人表示,很多食物中毒事件的發生往往不是因為食材不好,而是因加工過程中各種食材的交叉污染所引起。為此,學校專門設置魚、肉、蔬菜加工間,防止不同食材之間的交叉污染。與此同時,學校每一個加工間的工具也按照相關標準分類、分顏色設置,讓一切井井有條。

在做好食堂季度檢查和飛行檢查的同時,區市場監管局組織骨干人員對學校食堂食品安全管理人員和從業者進行了專門培訓,對食堂衛生管理、規范操作、索證索票和檔案管理工作進行了一對一的指導。通過規范提升,食堂在制度化和規范化上有了顯著提升。做到了環境整潔、制度全面、操作規范、培訓到位、票證齊全的要求,先后獲得了省級“清潔廚房”和“食安山東”餐飲服務示范單位榮譽稱號。

設立食品快檢室

把好安全源頭關

在京杭佳苑便民疏導點,每天從早到晚車水馬龍。為更好地把好居民食品安全源頭關,保障菜品的安全,太白湖新區設置農產品快速快檢室,在LED屏上滾動播放著一條條食品快檢結果,攤位號、經營戶名字、菜品、檢測結果等信息都一目了然。

“這些快檢結果公示,就像是醫院里的體檢報告,哪些瓜果蔬菜合格、哪些有問題,寫得清清楚楚,我們買著也放心?!?2日一大早,前來買菜的李蓮梅看到屏幕上播放的快檢結果,贊不絕口。

“為了保障居民舌尖上的安全,我們會定期通過快檢室對各個攤位的瓜果蔬菜以及肉類食品進行快檢,并將快檢結果及時地公示出來?!碧綴慮諧〖喙芫窒喙馗涸鶉慫?,老百姓購買產品后如果不放心,同樣可以拿到檢測室進行免費檢測,以此不斷提升百姓餐桌食品安全水平,為創建食品安全城市添磚加瓦。

不僅在食材源頭下功夫,區市場監管局還花大力氣實施小餐飲規范提升工程。

“京杭佳苑便民疏導點設立之初,食品攤點多,經營不規范,不少經營業戶因環境衛生臟亂差和食品安全等問題被多次投訴?!備酶涸鶉吮硎?,便民疏導點是城市的窗口,也是“食安新區”創建的重點和難點之一。

為推進“食安新區”建設,區市場監管局不斷加大巡查力度,對疏導點業戶耐心指導其按照“六項標準”規范經營,并編寫食品安全知識培訓教材和培訓記錄,發放到每個個體經營戶和“三小”業戶手中。截至目前已開展各類專題培訓12場次,培訓食品安全管理及從業人員800余人,印刷和發放各類食品安全知識培訓教材和記錄2000余冊。

食品安全監督抽檢

專項整治消除隱患

“為實現超前監管、精準監管,圍繞市民關注的食品安全熱點難點問題,特在年初制定了年度抽檢計劃,以確保抽檢均衡有序開展?!碧綴慮稱芳嘍焦芾砜乒ぷ魅嗽苯檣?,在全年抽檢計劃中,既明確了抽檢品種和任務,又突出了重點環節和重點品種,抽樣范圍覆蓋食用農產品、食品生產企業、食品經營企業,尤其是食品小作坊、小餐飲、食品攤點等“三小”行業。截至目前,共開展食品及食用農產品監督抽檢1149批次,達到7.18份/千人檢測樣本量,遠遠超過了省級食品安全先進市4份/千人的標準。

區市場監管局還組織系統培訓,確保執法人員現場協助食品抽檢公司對其樣品采集、貯存和采樣記錄填寫等操作嚴格規范,確保抽樣過程的合法性、科學性及抽取樣品的代表性。

加大對監督抽檢不合格的后處置力度,提高監管效能。截至目前共檢測發現不合格產品14批次,均及時依法進行了后處置,處置率100%。抽檢結果和案件處罰信息全部及時通過網站向社會公布,切實維護了消費者的飲食安全。對于抽檢不合格產品的生產經營單位加大檢查力度,市場監管局增加檢查頻次和抽檢頻次,并開展針對性專項整治,及時發現問題,消除風險隱患。

目前,太白湖新區建立了健全品牌創建標準體系,已培育推出一批食品生產經營示范單位和農產品知名品牌。全區已創建“食安山東”食品流通示范單位2家,餐飲服務示范單位6家,省級“清潔廚房”2家。認證“三品一標”產品11個,打造了南陽湖面粉、蔬菜、豬肉等山東省農產品知名品牌。

提升食品治理水平

保障舌尖上的安全

今年以來,太白湖新區將“食安新區”建設列入“一把手”工程,先后制定了《實施方案》、《網格化包保管理制度》等9個文件,深入鎮街市場監管所、商超、農貿市場、生產基地、養殖場、屠宰場等進行檢查、督導,對發現的不規范、不達標問題,及時指出,力求檢查一家、整改一家、達標一家。截至目前,已檢查500余家次,整改200余家次,各類監管業態均得到有效規范提升。

為了培養市民食品安全意識,普及食品安全知識,營造良好的食品安全宣傳氛圍,新區建立了區、鎮街、村居三級宣傳體系,通過發布食品安全科普知識信息、食品安全知識手冊、“明白紙”等多種方式,引導市民積極參與“食品安全”宣傳、監管、問效等工作,使食品安全共治理念深入人心。

目前,全區共發布食品安全科普信息、消費指南和各類消費警示200余條,懸掛宣傳橫幅200幅,印制《食品安全知識手冊》30000份,“明白紙”30000余份,張貼宣傳海報400張、宣傳貼1500張,制作食品安全科普宣傳展板600余塊,公交站廣告牌10處,安裝大型戶外廣告牌9處??故稱釩踩破招笠?、進學校、進景區等宣傳活動15場次。

“自開展食品安全市創建工作以來,一系列的變化折射出食品安全治理水平上的提升,接下來需要做的還更多?!碧綴慮諧〖喙芫指涸鶉吮硎?,在下一步創建過程中,全區將嚴格按照創建標準,督促餐飲業戶對標達標,按照“六項規范”的要求,全力全速提高餐飲食品安全保障水平,進一步提升新區百姓的食品安全幸福感、獲得感。

我來說兩句 0人參與,0條評論
發表
還沒有評論,快來搶沙發吧!
最熱評論
最新評論
已有0人參與,點擊查看更多精彩評論
版權及免責聲明:本網所轉載稿件、圖片、視頻等內容僅出于向公眾傳遞更多信息的目的,不希望被轉載的媒體、公司或個人可與我們聯系([email protected]),我們將立即進行刪除處理。所有文章僅代表作者觀點,不代表本網立場。
關注濟寧新聞網微信

微信

微博

手機濟寧新聞網

11选5

{ganrao}